2021年10月20日

Column

濱さんの天然醸造こうじ味噌

徳島県小松島市にある『濱醤油醸造場』。
明治30年の創業以来、120年以上もの間、伝統的な醤油・味噌作りを守り続けている希少な醸造場です大豆と米を発酵・熟成させた、昔ながらの手づくり味噌です。

《楽しみ方》
そのままで味わい深い味噌は、焼きおにぎりに。おにぎりに塗ってトースターで焼き、大葉とごまを添えます。

濱さんの天然醸造こうじ味噌のように、お味噌そのものを味わいたいときは、焼きおにぎりがおすすめです。おにぎりにお味噌を塗ってトースターで焼くだけで、香ばしさが加わり、お味噌の風味を存分に味わうことができます。おかずがなくてもちょっとした軽食に、朝ごはんに、お弁当に、おすすめです。

CA ORGANIC ASHIYA 芦屋市大原町12-1
CA ORGANIC KURAKUEN 西宮市南越木岩町6-5
CA ORGANIC ROKKO 神戸市灘区永手町4-1-1 プリコ六甲道1F
CA ORGANIC OSAKA 大阪市北区梅田3丁目1−3 ルクアイーレ 2F