醤油蔵の蔵元による塩麹WS

120年の伝統をもつ濱醤油醸造所の4代目当主濱さんにお越しいただき、麹をつかった時短料理を作って試食いただく簡単な料理教室を行いました

時短料理をテーマに発酵食品や発酵調味料についての豆知識や保存方法・使い方を学んでいただきます塩麹で漬けた/漬けていない焼魚の食べ比べや塩麹と季節のお野菜を使ったパスタ、塩こうじの簡単スープをデモンストレーション形式で作っていただきました